O leite condensado é um dos ingredientes mais versáteis e adorados na culinária de São Tomé e Príncipe, sendo utilizado em diversas receitas, desde sobremesas tradicionais a bebidas e doces. Mas, quando falamos de leite condensado, muitas pessoas ainda se confundem entre as versões normal e cozida. Afinal, qual é a diferença entre o leite condensado normal e o cozido? Vamos explorar essas diferenças e entender melhor como cada tipo pode ser utilizado.
O que é o Leite Condensado?
O leite condensado é um produto obtido pela remoção parcial da água do leite, ao qual se adiciona açúcar. Este processo resulta num líquido espesso e doce, que se tornou um ingrediente essencial em muitas receitas, devido à sua textura cremosa e sabor distintivo. O leite condensado tem uma densidade entre 1% e 2%, o que o torna ideal para receitas que requerem uma consistência mais densa e um sabor mais adocicado.
Leite Condensado Normal vs Leite Condensado Cozido
A principal diferença entre o leite condensado normal e o leite condensado cozido está no processo de preparação e no resultado final em termos de sabor e textura.
Leite Condensado Normal:
O leite condensado normal, como mencionado, é feito pela remoção de parte da água do leite e pela adição de açúcar.
Este produto é vendido em latas ou embalagens tetra pak e é amplamente utilizado para fazer sobremesas como pudins, brigadeiros, e até bebidas.
O seu sabor é doce e o seu aspecto é cremoso e brilhante.
Leite Condensado Cozido:
Por outro lado, o leite condensado cozido é o resultado do cozimento do leite condensado normal.
Este processo pode ser feito em casa, colocando uma lata de leite condensado fechada em água a ferver durante algumas horas.
O aquecimento faz com que o açúcar caramelize, mudando a cor para um tom de caramelo e alterando a textura para algo mais espesso e consistente.
Este leite condensado cozido é conhecido por muitos como “doce de leite” e tem um sabor mais profundo e complexo, devido à caramelização do açúcar.
Utilizações na Culinária
Ambos os tipos de leite condensado são utilizados em diferentes receitas, dependendo do resultado desejado.
Leite Condensado Normal: Ideal para sobremesas que requerem uma textura suave e cremosa. É o ingrediente perfeito para fazer mousses, recheios de bolos, e cremes. Também é usado em bebidas como o famoso café com leite condensado, muito popular em várias partes do mundo.
Leite Condensado Cozido: Este é mais utilizado em sobremesas que requerem um sabor mais rico e uma textura mais densa. É excelente para recheios de tortas, coberturas de bolos, e como topping para gelados. O sabor de caramelo dá um toque especial a qualquer receita, tornando-a mais sofisticada.
A Marca Clover e o Mercado São Tomé
Se está em São Tomé e Príncipe e procura leite condensado de qualidade para as suas receitas, o Mercado São Tomé é o lugar ideal para comprar.
Esta empresa de venda de alimentos e bebidas a grosso oferece uma variedade de produtos, incluindo o leite condensado da marca Clover.
A Clover é uma marca reconhecida pela sua qualidade e pelo sabor autêntico dos seus produtos, sendo uma escolha popular para muitas receitas em São Tomé e Príncipe.
No Mercado São Tomé, pode encontrar o leite condensado Clover na versão normal, permitindo-lhe garantir o sabor mais doce às suas receitas.
Além disso, para aqueles que têm um negócio ou precisam de grandes quantidades, o Mercado São Tomé facilita a venda de leite condensado em grandes quantidades, garantindo sempre frescura e um excelente preço.
Leite Condensado Clover – 4 x (6x385g)
Db 1,035.00Leite Condensado Clover: O toque perfeito para as suas receitas mais irresistíveis.
Produzido com ingredientes selecionados e seguindo os mais altos padrões de qualidade, o Leite Condensado Clover é a escolha ideal para profissionais da culinária.
A sua consistência cremosa e sabor incomparável garantem resultados excecionais em sobremesas, bolos, doces e muito mais.
Embalado em práticas latas, o Leite Condensado Clover é a solução definitiva para as suas necessidades de confeitaria em grande escala. Experimente a excelência culinária com Clover.
Vantagens de Comprar Alimentos e Bebidas a Grosso
Adquirir leite condensado e outros produtos a grosso tem várias vantagens, especialmente para estabelecimentos comerciais como padarias, confeitarias, e restaurantes. Entre os benefícios estão:
Economia de Custos: Comprar em grandes quantidades geralmente reduz o preço unitário do produto, o que é uma grande vantagem para os negócios que necessitam de abastecimento constante.
Garantia de Disponibilidade: Ter uma reserva de leite condensado significa que nunca ficará sem este ingrediente essencial, garantindo que pode atender aos pedidos dos clientes sem interrupções.
Frescura e Qualidade: O Mercado São Tomé garante a qualidade dos produtos, oferecendo, entre outros, leite condensado Clover sempre fresco e dentro dos prazos de validade, o que é essencial para manter a satisfação dos clientes.
Seja na sua forma normal ou cozida, o leite condensado é um ingrediente que traz versatilidade e sabor a muitas receitas. Entender as diferenças entre os tipos de leite condensado pode ajudar a tirar o melhor proveito de cada um nas suas criações culinárias.
E para quem está em São Tomé e Príncipe, a compra no Mercado São Tomé é a melhor opção para obter produtos de qualidade a preços competitivos, especialmente quando se trata de leite condensado Clover.
Aproveite as vantagens da compra a grosso e leve o melhor da culinária para a sua mesa ou o seu negócio.
