A cerveja, uma das bebidas mais antigas e apreciadas no mundo, tem uma história rica e variada. Em São Tomé e Príncipe, o consumo de cerveja tem vindo a aumentar, com marcas internacionais a conquistarem o paladar dos consumidores locais. Entre elas, destaca-se a Super Bock, uma cerveja que tem conquistado fãs pela sua qualidade e sabor. Mas como é que esta cerveja é feita? Vamos explorar o processo de produção da Super Bock, desde os ingredientes até à garrafa, e falar um pouco sobre como empresas locais como o Mercado São Tomé estão a desempenhar um papel crucial na sua distribuição.
Ingredientes Principais Para Fazer Cerveja
A Super Bock, como a maioria das cervejas, é feita a partir de quatro ingredientes básicos: água, malte, lúpulo e levedura.
Água: A qualidade da água é crucial para a produção de uma boa cerveja. A água utilizada na produção da cerveja Super Bock é cuidadosamente filtrada e tratada para garantir a pureza e o equilíbrio químico necessários.
Malte: O malte é, essencialmente, cevada que foi germinada e depois seca. Este processo permite converter os amidos da cevada em açúcares fermentáveis. O tipo de malte utilizado pode influenciar a cor e o sabor da cerveja.
Lúpulo: O lúpulo é uma planta que adiciona amargor e aroma à cerveja. Ele também atua como um conservante natural. A escolha do tipo de lúpulo e a quantidade utilizada podem variar, dando origem a diferentes perfis de sabor.
Levedura: A levedura é o microorganismo responsável pela fermentação. Durante este processo, a levedura consome os açúcares do malte e produz álcool e dióxido de carbono.
Processo de Produção de Cerveja
1. Moagem e Brassagem
O primeiro passo na produção da Super Bock é a moagem do malte, transformando-o em grãos finos. Este malte moído é então misturado com água quente num processo chamado brassagem. Durante a brassagem, as enzimas do malte convertem os amidos em açúcares fermentáveis, resultando num líquido açucarado chamado mosto.
2. Fervura e Adição de Lúpulo
O mosto é então fervido, e durante esta fase, adiciona-se o lúpulo. A fervura serve para esterilizar o mosto e extrair os compostos amargos do lúpulo, que irão balancear a doçura dos açúcares do malte. Após a fervura, o mosto é arrefecido rapidamente para preparar-se para a fermentação.
3. Fermentação
O mosto arrefecido é transferido para um tanque de fermentação, onde é adicionada a levedura. Durante a fermentação, que pode durar várias semanas, a levedura transforma os açúcares do mosto em álcool e dióxido de carbono. A temperatura e o tempo de fermentação são rigorosamente controlados para garantir a consistência e qualidade da Super Bock.
4. Maturação e Filtragem
Após a fermentação, a cerveja é deixada a maturar. Durante a maturação, os sabores continuam a desenvolver-se e a suavizar-se. A cerveja é então filtrada para remover qualquer levedura ou partículas em suspensão, resultando numa bebida limpa e brilhante.
5. Envasamento
Finalmente, a cerveja é engarrafada, enlatada ou colocada em barris, pronta para ser distribuída. Cada lote é submetido a rigorosos testes de qualidade para garantir que cumpre os elevados padrões da Super Bock.
A Distribuição em São Tomé e Príncipe
Em São Tomé e Príncipe, a distribuição de bebidas e alimentos a grosso é essencial para garantir que produtos de qualidade chegam aos consumidores finais. O Mercado São Tomé é uma dessas empresas que tem desempenhado um papel vital na distribuição da Super Bock no arquipélago.
O Papel do Mercado São Tomé
O Mercado São Tomé é uma empresa especializada na venda de alimentos e bebidas a grosso, atendendo a um vasto leque de clientes, desde supermercados a pequenos comerciantes. A empresa tem sido fundamental na disponibilização de produtos de alta qualidade, como a Super Bock, aos consumidores locais.
Logística e Armazenamento
Para garantir a frescura e a qualidade da Super Bock, o Mercado São Tomé utiliza técnicas avançadas de armazenamento e logística. A cerveja é mantida em condições ideais de temperatura e humidade, preservando o seu sabor e características únicas até ao momento da venda.
Apoio ao Cliente
O Mercado São Tomé também se destaca pelo seu excelente serviço ao cliente, oferecendo suporte e aconselhamento aos seus clientes sobre a melhor forma de armazenar e vender os seus produtos. Este nível de serviço contribui para a reputação da empresa como um fornecedor de confiança.
A produção da Super Bock é um processo complexo que combina tradição e tecnologia para criar uma cerveja de alta qualidade. Em São Tomé e Príncipe, o Mercado São Tomé tem sido um parceiro essencial na distribuição desta cerveja, assegurando que os consumidores locais têm acesso a produtos frescos e de alta qualidade. Ao entender o processo de produção da Super Bock e o papel das empresas de distribuição, podemos apreciar ainda mais cada gole desta cerveja icónica.
Para mais informações sobre os nossos produtos, visite o site e redes sociais do Mercado São Tomé ou entre diretamente em contacto com a nossa equipa.
